三浦刃物MIURA KNIVES 青紙スーパー 黒打 文化包丁 ウォルナット両口赤八角柄 16.5/18.5cm
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三浦刃物MIURA KNIVES 青紙スーパー 黒打 文化包丁 ウォルナット両口赤八角柄 16.5/18.5cm

手に取りやすいコストパフォーマンスに優れたモデルから、職人が手掛ける一品物まで幅広く取り扱う三浦刃物店のブランド

日本国内の有名刃物産地は勿論、上級シリーズの【頂】【佩】【梔】など、プロ・アマを問わないラインナップを提供

¥18,500 *

¥18,500 税を含めない

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説明

その高硬度と永切れ性に定評のある青紙スーパーを芯材に、軟鉄の皮鉄を備えた鍛造包丁です。

鍛えられた刀身は鋭い切れ味を持ち、更にステンレスよりも砥ぎが容易に。黒打の仕上げは見た目のメリハリと錆への抵抗力の両面に寄与します。

柄には水に強く頑丈な紫檀の八角柄が誂えられた、実用性抜群の包丁です。

メーカーサイズ: 16.5cm 18.5cm
全長: 310mm 330mm
刃渡り: 165mm 185mm
幅: 50mm 48mm
刃の厚み: 2.10mm 2.10mm
重量: 130g 144g

鋼材:青紙スーパー

柄:樫八角

刃の形状:両刃

メーカー名:三浦刃物

データシート
ha3411
ご使用上の注意

*ご注意

・手作りの包丁や天然の素材を使用したハンドルなどは、形状や仕上げ、色味等に個体差がありますので予めご了承ください

・専用の包丁以外で冷凍食品や骨を切らないで下さい。大きく刃が欠ける場合があります

・使用後は汚れたままにせず、中性洗剤等を使用し手洗いした後水分を除去してください

・炭素鋼の包丁は極めて錆びやすいため、早期に洗浄と水分の除去を行い、保管の際は椿油を塗布してください

・洗浄に食洗器を使用しないでください。錆やハンドルの破損につながる場合があります

・簡易シャープナーなどは刃を痛めるため極力使用しないでください。また、やむなく使用したのちには砥石でのメンテナンスを行ってください

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