炭素　白紙

貴輔KISUKE 間中刃物鍛錬所MANAKA HAMONO 黒打 ステンレス 白二鋼割込み 幅広文化 16,5cm
貴輔KISUKE 間中刃物鍛錬所MANAKA HAMONO 黒打 ステンレス 白二鋼割込み 幅広文化 16,5cm
残りわずか
間中刃物製作所五代目【間中　俊輔】鍛冶名【貴輔】が手掛ける完全手打ち包丁
伝統を受け継ぐ技だけでなく、インターネットまで駆使した独自の学びと実地の鋼材研究にて確固たるスタンスを確立
従来の白鋼、青鋼に留まらず、ステンレス鋼に粉末ハイス鋼、果ては海外製の最新高性能工具鋼の熱処理をもこなし
その腕前に裏打ちされた自信と迫力の仕上げ、そして極めて鋭い切れ味が最大の特徴
¥42,900
詳細を見る 詳細を見る  
宮崎鍛冶屋MIYAZAKI KAJIYA 白二鋼 黒打 椿出刃 15cm
宮崎鍛冶屋MIYAZAKI KAJIYA 白二鋼 黒打 椿出刃 15cm
残りわずか
長崎県五島市にて、全ての工程を手作業で行い、刃こぼれし難く砥ぎやすいという使いやすさを追求した包丁造りを行う【宮崎　春生】氏
伝統の「博多一本包丁」や、日本唯一の「土俵鍬」の制作を行う「大庭鍛冶工場」3代目【大庭　利男】氏に5年間師事し腕を磨く
博多包丁に通ずるユニークな形状の椿包丁を筆頭に、野鍛冶ならではのエネルギッシュな仕上げが手作りの味を感じさせる
¥19,800
詳細を見る 詳細を見る  
堺菊守SAKAI KIKUMORI 別打 幅広 鰻裂き 白二鋼 大阪裂 5cm
堺菊守SAKAI KIKUMORI 別打 幅広 鰻裂き 白二鋼 大阪裂 5cm
残りわずか
1926年創業の「川村刃物株式会社」の包丁ブランド「堺菊守」では、調理現場における様々なステージで
活躍する“包丁”をより使いやすく親しみやすいよう研究開発に日々取り組んでいる
2014年には堺商工会議所の厳格な審査によって認定される「堺技衆」ブランドも取得し、入門者向けから
一流のプロ職人まであらゆる刃物のニーズに答えられる幅広いラインナップを持つ
¥9,900
詳細を見る 詳細を見る  
Japanese yanagiba knife SUISIN Honyaki white 2 Yoshikazu Ikeda Size:30cm
酔心SUISIN 池田美和作 白二鋼水本焼 柳刃 平鏡面 黒檀八角柄 30cm
残りわずか
有）ナイフシステムが有する包丁ブランド「酔心」は、一対一の真摯な包丁造りを
理念に「刃物製造社にとっては数百丁に一丁でもお客様にとっては掛替えのない一丁」
と考え、日々職人と共に丹精込めた包丁造りを行う
丁寧に造り上げられる酔心包丁の全てに共通する特徴が、使用者の事を第一に考えられた
圧倒的な砥ぎやすさと使いやすさ。机上理論や試験的データだけではなし得ない繊細な製品
だからこそ生まれる要素であり、その切れ味からアフターサービスに至るまで極めて高次元にある
¥193,600
詳細を見る 詳細を見る  
Japanese yanagiba knife SUISIN Honyaki white 2 Yoshikazu Ikeda Size:30cm
酔心SUISIN 池田美和作 白二鋼水本焼 柳刃 平鏡面 黒檀八角柄 30cm
残りわずか
有）ナイフシステムが有する包丁ブランド「酔心」は、一対一の真摯な包丁造りを
理念に「刃物製造社にとっては数百丁に一丁でもお客様にとっては掛替えのない一丁」
と考え、日々職人と共に丹精込めた包丁造りを行う
丁寧に造り上げられる酔心包丁の全てに共通する特徴が、使用者の事を第一に考えられた
圧倒的な砥ぎやすさと使いやすさ。机上理論や試験的データだけではなし得ない繊細な製品
だからこそ生まれる要素であり、その切れ味からアフターサービスに至るまで極めて高次元にある
¥193,600
詳細を見る 詳細を見る  
三浦刃物MIURA KNIVES 佩 白紙 本焼 切付柳刃 27cm
三浦刃物MIURA KNIVES 佩 白紙 本焼 切付柳刃 27cm
残りわずか
戦に赴く武士が太刀を腰に帯びたように、調理師が現場に携えていく
そんなプロの相棒足り得るよう思いを込めた三浦刃物店の上級ブランド「佩」
その刀身は和包丁の頂点たる水本焼をはじめ、白鋼、青鋼を問わず、そして近代的な
ステンレス鋼までをも区別なく鍛える堺の鍛冶師「中川 悟志」の手により作り上げられ、

豪壮な造りが頼もしくまた見る目をも楽しませる包丁となっている
¥119,800
詳細を見る 詳細を見る  
Japanese sujibiki knife MIURA OBIDAMA White steel mizu honyaki Size:30cm
三浦刃物MIURA KNIVES 佩 白二鋼 本焼 筋引 黒檀柄 30cm
残りわずか
戦に赴く武士が太刀を腰に帯びたように、調理師が現場に携えていく
そんなプロの相棒足り得るよう思いを込めた三浦刃物店の上級ブランド「佩」
その刀身は和包丁の頂点たる水本焼をはじめ、白鋼、青鋼を問わず、そして近代的な
ステンレス鋼までをも区別なく鍛える堺の鍛冶師「中川 悟志」の手により作り上げられ、

豪壮な造りが頼もしくまた見る目をも楽しませる包丁となっている
¥149,800
詳細を見る 詳細を見る  
堺菊守SAKAI KIKUMORI 朝霧 白二鋼ステン割込 ペティ 黒樫八角柄 15cm
堺菊守SAKAI KIKUMORI 朝霧 白二鋼ステン割込 ペティ 黒樫八角柄 15cm
在庫あり
1926年創業の「河村刃物株式会社」の包丁ブランド「堺菊守」では、調理現場における様々なステージで
活躍する“包丁”をより使いやすく親しみやすいよう研究開発に日々取り組んでいる
2014年には堺商工会議所の厳格な審査によって認定される「堺技衆」ブランドも取得し、入門者向けから
一流のプロ職人まであらゆる刃物のニーズに答えられる幅広いラインナップを持つ
¥31,020
詳細を見る 詳細を見る  
Japanese knife kiritsuke gyuto SAKAI KIKUMORI ASAGIRI stainless clad white carbon 2 Size:22.5cm
堺菊守SAKAI KIKUMORI 朝霧 白二鋼ステン割込 切付牛刀 黒樫八角柄 22.5cm
残りわずか
1926年創業の「河村刃物株式会社」の包丁ブランド「堺菊守」では、調理現場における様々なステージで
活躍する“包丁”をより使いやすく親しみやすいよう研究開発に日々取り組んでいる
2014年には堺商工会議所の厳格な審査によって認定される「堺技衆」ブランドも取得し、入門者向けから
一流のプロ職人まであらゆる刃物のニーズに答えられる幅広いラインナップを持つ
¥48,400
詳細を見る 詳細を見る  
酔心SUISIN 白二鋼 薄刃 手研ぎ本刃付 朴栗型柄 21cm
酔心SUISIN 白二鋼 薄刃 手研ぎ本刃付 朴栗型柄 21cm
残りわずか
（有）ナイフシステムが有する包丁ブランド「酔心」は、一対一の真摯な包丁造りを
理念に「刃物製造社にとっては数百丁に一丁でもお客様にとっては掛替えのない一丁」
と考え、日々職人と共に丹精込めた包丁造りを行う
丁寧に造り上げられる酔心包丁の全てに共通する特徴が、使用者の事を第一に考えられた
圧倒的な砥ぎやすさと使いやすさ。机上理論や試験的データだけではなし得ない繊細な製品
だからこそ生まれる要素であり、その切れ味からアフターサービスに至るまで極めて高次元にある
¥41,030
詳細を見る 詳細を見る  
Japanese Yanagi Knife SUISIN White steel 2 Mizu honyaki - Yoshikazu Ikeda Size:33cm
酔心SUISIN 池田美和作 白二鋼水本焼 柳刃 平鏡面 黒檀八角柄 33cm
残りわずか
有）ナイフシステムが有する包丁ブランド「酔心」は、一対一の真摯な包丁造りを
理念に「刃物製造社にとっては数百丁に一丁でもお客様にとっては掛替えのない一丁」
と考え、日々職人と共に丹精込めた包丁造りを行う
丁寧に造り上げられる酔心包丁の全てに共通する特徴が、使用者の事を第一に考えられた
圧倒的な砥ぎやすさと使いやすさ。机上理論や試験的データだけではなし得ない繊細な製品
だからこそ生まれる要素であり、その切れ味からアフターサービスに至るまで極めて高次元にある
¥210,100
詳細を見る 詳細を見る  
Japanese Santoku Knife MANAKA HAMONO - KISUKE - Carbon white 2 Size:16.5cm
貴輔KISUKE 間中刃物鍛錬所MANAKA HAMONO 本割込 白紙２号 鎚目黒打 三徳 ウォルナット八角 16.5cm
残りわずか
間中刃物製作所五代目【間中　俊輔】鍛冶名【貴輔】が手掛ける完全手打ち包丁
伝統を受け継ぐ技だけでなく、インターネットまで駆使した独自の学びと実地の鋼材研究にて確固たるスタンスを確立
従来の白鋼、青鋼に留まらず、ステンレス鋼に粉末ハイス鋼、果ては海外製の最新高性能工具鋼の熱処理をもこなし
その腕前に裏打ちされた自信と迫力の仕上げ、そして極めて鋭い切れ味が最大の特徴
¥25,300
詳細を見る 詳細を見る  
堺菊守SAKAI KIKUMORI 朝霧 白二鋼ステン割込 樫八角柄 18cm
堺菊守SAKAI KIKUMORI 朝霧 白二鋼ステン割込 文化包丁 黒樫八角柄 18cm
残りわずか
1926年創業の「河村刃物株式会社」の包丁ブランド「堺菊守」では、調理現場における様々なステージで
活躍する“包丁”をより使いやすく親しみやすいよう研究開発に日々取り組んでいる
2014年には堺商工会議所の厳格な審査によって認定される「堺技衆」ブランドも取得し、入門者向けから
一流のプロ職人まであらゆる刃物のニーズに答えられる幅広いラインナップを持つ
¥43,560
詳細を見る 詳細を見る  
宮崎鍛冶屋MIYAZAKI KAJIYA 白二鋼 黒打 特厚牛刀 水牛栗形柄 24cm
宮崎鍛冶屋MIYAZAKI KAJIYA 白二鋼 黒打 特厚牛刀 水牛栗形柄 24cm
残りわずか
長崎県五島市にて、全ての工程を手作業で行い、刃こぼれし難く砥ぎやすいという使いやすさを追求した包丁造りを行う【宮崎　春生】氏
伝統の「博多一本包丁」や、日本唯一の「土俵鍬」の制作を行う「大庭鍛冶工場」3代目【大庭　利男】氏に5年間師事し腕を磨く
博多包丁に通ずるユニークな形状の椿包丁を筆頭に、野鍛冶ならではのエネルギッシュな仕上げが手作りの味を感じさせる
¥31,000
詳細を見る 詳細を見る  
堺菊守SAKAI KIKUMORI アジ切 12cm
堺菊守SAKAI KIKUMORI アジ切 10.5/12cm
在庫ありのサイズを確認
1926年創業の「川村刃物株式会社」の包丁ブランド「堺菊守」では、調理現場における様々なステージで
活躍する“包丁”をより使いやすく親しみやすいよう研究開発に日々取り組んでいる
2014年には堺商工会議所の厳格な審査によって認定される「堺技衆」ブランドも取得し、入門者向けから
一流のプロ職人まであらゆる刃物のニーズに答えられる幅広いラインナップを持つ
¥6,700
詳細を見る 詳細を見る  
酔心SUISIN 池田美和作 白二鋼水本焼 柳刃 平鏡面 白水牛黒檀八角柄 33cm
酔心SUISIN 池田美和作 白二鋼水本焼 柳刃 平鏡面 白水牛黒檀八角柄 33cm
残りわずか
有）ナイフシステムが有する包丁ブランド「酔心」は、一対一の真摯な包丁造りを
理念に「刃物製造社にとっては数百丁に一丁でもお客様にとっては掛替えのない一丁」
と考え、日々職人と共に丹精込めた包丁造りを行う
丁寧に造り上げられる酔心包丁の全てに共通する特徴が、使用者の事を第一に考えられた
圧倒的な砥ぎやすさと使いやすさ。机上理論や試験的データだけではなし得ない繊細な製品
だからこそ生まれる要素であり、その切れ味からアフターサービスに至るまで極めて高次元にある
¥210,100
詳細を見る 詳細を見る  
酔心SUISIN 池田美和作 白二鋼水本焼 柳刃 平鏡面 白水牛黒檀八角柄 30cm
酔心SUISIN 池田美和作 白二鋼水本焼 柳刃 平鏡面 白水牛黒檀八角柄 30cm
残りわずか
（有）ナイフシステムが有する包丁ブランド「酔心」は、一対一の真摯な包丁造りを
理念に「刃物製造社にとっては数百丁に一丁でもお客様にとっては掛替えのない一丁」
と考え、日々職人と共に丹精込めた包丁造りを行う
丁寧に造り上げられる酔心包丁の全てに共通する特徴が、使用者の事を第一に考えられた
圧倒的な砥ぎやすさと使いやすさ。机上理論や試験的データだけではなし得ない繊細な製品
だからこそ生まれる要素であり、その切れ味からアフターサービスに至るまで極めて高次元にある
¥193,600
詳細を見る 詳細を見る  
酔心SUISIN 池田美和作 白一鋼水本焼 剣型柳刃 全鏡面 アイアンウッド銀巻八角柄 30cm
酔心SUISIN 池田美和作 白一鋼水本焼 剣型柳刃 全鏡面 アイアンウッド銀巻八角柄 30cm
残りわずか
（有）ナイフシステムが有する包丁ブランド「酔心」は、一対一の真摯な包丁造りを
理念に「刃物製造社にとっては数百丁に一丁でもお客様にとっては掛替えのない一丁」
と考え、日々職人と共に丹精込めた包丁造りを行う
丁寧に造り上げられる酔心包丁の全てに共通する特徴が、使用者の事を第一に考えられた
圧倒的な砥ぎやすさと使いやすさ。机上理論や試験的データだけではなし得ない繊細な製品
だからこそ生まれる要素であり、その切れ味からアフターサービスに至るまで極めて高次元にある
¥349,800
詳細を見る 詳細を見る  
三浦刃物MIURA KNIVES 頂 堺義一 白二鋼 牛刀 シノギ仕上げ 樫八角柄 21cm
三浦刃物MIURA KNIVES 頂 堺義一 白二鋼 牛刀 シノギ仕上げ 樫八角柄 21/24cm
在庫ありのサイズを確認
手に取りやすいコストパフォーマンスに優れたモデルから、職人が手掛ける一品物まで幅広く取り扱う三浦刃物店のブランド
日本国内の有名刃物産地は勿論、上級シリーズの【頂】【佩】【梔】など、プロ・アマを問わないラインナップを提供
¥30,900
詳細を見る 詳細を見る  
宮崎鍛冶屋　MIYAZAKI KAJIYA　白二鋼　黒打ち 　椿庖丁　18/21cm
宮崎鍛冶屋　MIYAZAKI KAJIYA　白二鋼　黒打ち 　椿庖丁　18/21cm
在庫あり
長崎県五島市にて、全ての工程を手作業で行い、刃こぼれし難く砥ぎやすいという使いやすさを追求した包丁造りを行う【宮崎　春生】氏
伝統の「博多一本包丁」や、日本唯一の「土俵鍬」の制作を行う「大庭鍛冶工場」3代目【大庭　利男】氏に5年間師事し腕を磨く
博多包丁に通ずるユニークな形状の椿包丁を筆頭に、野鍛冶ならではのエネルギッシュな仕上げが手作りの味を感じさせる
¥25,500
詳細を見る 詳細を見る