ペティナイフ

ペティナイフは、細かい作業に適した小型の包丁です。メインに使用する包丁を補佐する二本目の包丁に最適です。

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加藤 義実YOSHIMI KATO ペティ 黒打ち 青紙スーパー 紫檀柄 15cm
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加藤 義実YOSHIMI KATO ペティ 黒打ち 青紙スーパー 紫檀柄 15cm
残りわずか
700年の伝統を有する「越前打刃物」。昭和54年に全国打刃物業界で初めて伝統工芸品として国の指定を受けた越前打刃物業の優れた技術は、使い手が変わっても素材が変わっても誰もが納得できるものです。カトウ打刃物では全ての工程を自分達の工房で行う一貫生産の体制で包丁を製作しています。一つ一つの工程を職人がたずさわり、丁寧に仕上げて作っています。
サビやすい
¥29,700
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加藤 義実 YOSHIMI KATO 水面 SG2 鎚目 ペティ 紫檀八角柄 15cm
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加藤 義実 YOSHIMI KATO 水面 SG2 鎚目 ペティ 紫檀八角柄 15cm
残りわずか
700年の伝統を有する「越前打刃物」。昭和54年に全国打刃物業界で初めて伝統工芸品として国の指定を受けた越前打刃物業の優れた技術は、使い手が変わっても素材が変わっても誰もが納得できるものです。カトウ打刃物では全ての工程を自分達の工房で行う一貫生産の体制で包丁を製作しています。一つ一つの工程を職人がたずさわり、丁寧に仕上げて作っています。
¥32,120
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二唐刃物鍛造所NIGARA VG XEOS 槌目ダマスカス ペティ 紫檀柄 15cm
二唐刃物鍛造所NIGARA VG XEOS 槌目ダマスカス ペティ 紫檀柄 15cm
残りわずか
青森県弘前市にて350年の歴史を受け継ぐ日本有数の刀鍛冶の名門「二唐刃物鍛造所」
津軽藩より作刀を命ぜられ、刀のみならず大砲から軍艦までをかつては製造しており、現在においては国土交通大臣認定工場の指定を受けるなどその高い技術力は脈々と受け継がれている。
包丁においては長い歴史と伝統技術に裏打ちされた丁寧な造りに加え、最新の高性能鋼材や海外でも認められる先進的なデザインを採用し、二唐刃物にしかなし得ない世界観を持つ。
¥39,600
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三昧 限定モデル 四神シリーズ 玄武 コアレス鋼VG-10/VG-2 強化アクリルハンドル ペティ/三徳/牛刀/切付 4本組
三昧 限定モデル 四神シリーズ 玄武 コアレス鋼VG-10/VG-2 強化アクリルハンドル ペティ/三徳/牛刀/切付 4本組
残りわずか
限定モデル　四神シリーズ　第4弾　玄武 2008年に三昧を立ち上げて色々なシリーズを立ち上げる際に培った技術を応用し、4年前に限定シリーズ第1弾として“朱雀”を発表しました。 それから第2弾の白虎、昨年には第3弾の青龍を発表し好評を得ました。 全世界５０セット限定販売となっており、おかげさまで朱雀、白虎、青龍と共に完売いたしました。 古来より方角には架空の創造物がシンボルとなっており 北は玄武、南は朱雀、東は青龍、西は白虎です。 そして今回は玄武をコンセプトに開発しました。 ハンドルには新素材のアクリルを使い、複雑な多面体のハンドルの加工と尻金にも特徴を出し玄武のイメージに近づけました。 ブレードは今回材料メーカーさんと何回もやり取りをしてオリジナル素材を企画しました。 芯金はコアレス鋼で両側に側板を貼り3層鋼という形にしました。亀の甲らを表現するために今回は苦労しました。 金型製作からの模様押しにも力を注ぎ玄武らしい仕様になりました。 ケースは日本の古来の桐箪笥をイメージし4本セットを収納できる とてもユニークな収納ケースを用意しています。 全世界に限定50セット生産ということでシリアルナンバーを入れてあります。 実用的な作りはもちろんのこと確信を持って製造していますが、ほかにはない 三昧独自の存在感を出すため総結集して展開していく限定シリーズとなっています。
¥550,000
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堺菊守 菊月 ペティナイフ　銀三鋼 13.5cm
堺菊守 菊月 ペティナイフ　銀三鋼 13.5cm
残りわずか
1926年創業の「河村刃物株式会社」の包丁ブランド「堺菊守」では、調理現場における様々なステージで

活躍する“包丁”をより使いやすく親しみやすいよう研究開発に日々取り組んでいる

2014年には堺商工会議所の厳格な審査によって認定される「堺技衆」ブランドも取得し、入門者向けから

一流のプロ職人まであらゆる刃物のニーズに答えられる幅広いラインナップを持つ
¥45,250
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宮崎鍛冶屋MIYAZAKI KAJIYA ペティナイフ 銀三鋼 鎚目 朴柄 12cm
宮崎鍛冶屋MIYAZAKI KAJIYA ペティナイフ 銀三鋼 鎚目 朴柄 12cm
残りわずか
長崎県五島市にて、全ての工程を手作業で行い、刃こぼれし難く砥ぎやすいという使いやすさを追求した包丁造りを行う【宮崎　春生】氏
伝統の「博多一本包丁」や、日本唯一の「土俵鍬」の制作を行う「大庭鍛冶工場」3代目【大庭　利男】氏に5年間師事し腕を磨く
博多包丁に通ずるユニークな形状の椿包丁を筆頭に、野鍛冶ならではのエネルギッシュな仕上げが手作りの味を感じさせる.
¥21,040
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カニマン鍛治工房 ペティーナイフ 板バネ（炭素鋼）クロ木柄　9cm
カニマン鍛治工房 ペティーナイフ 板バネ（炭素鋼）クロ木柄　9cm
残りわずか
カニマンとは、沖縄の古語で「鍛冶屋」「鉄に関わる人」だそうです・南島の伝統刃物をベースに現代の生活に合う刃物を製作しています・
鋼材は刃物の用途によって廃材や刃物専用鋼から選別し、柄は沖縄の木を用いることが多い。
シマ包丁 - 沖縄の歴史風土の中で使われていた包丁を現代の台所事情に合うように軽く短く設計したもの。
サビやすい
¥14,300
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カニマン鍛治工房 ペティーナイフ 板バネ（炭素鋼）アリク柄（ウレタン塗布）10cm
カニマン鍛治工房 ペティーナイフ 板バネ（炭素鋼）アリク柄（ウレタン塗布）10cm
残りわずか
カニマンとは、沖縄の古語で「鍛冶屋」「鉄に関わる人」だそうです・南島の伝統刃物をベースに現代の生活に合う刃物を製作しています・鋼材は刃物の用途によって廃材や刃物専用鋼から選別し、柄は沖縄の木を用いることが多い。シマ包丁 - 沖縄の歴史風土の中で使われていた包丁を現代の台所事情に合うように軽く短く設計したもの。
サビやすい
¥14,300
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カニマン鍛治工房 ペティーナイフ 板バネ（炭素鋼・ジープ）クロ木柄 9cm
カニマン鍛治工房 ペティーナイフ 板バネ（炭素鋼・ジープ）クロ木柄 9cm
残りわずか
カニマンとは、沖縄の古語で「鍛冶屋」「鉄に関わる人」だそうです・南島の伝統刃物をベースに現代の生活に合う刃物を製作しています・鋼材は刃物の用途によって廃材や刃物専用鋼から選別し、柄は沖縄の木を用いることが多い。シマ包丁 - 沖縄の歴史風土の中で使われていた包丁を現代の台所事情に合うように軽く短く設計したもの。
サビやすい
¥14,300
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カニマン鍛治工房 ペティーナイフ 板バネ（炭素鋼）アリク柄（ウレタン塗布）9cm
カニマン鍛治工房 ペティーナイフ 板バネ（炭素鋼）アリク柄（ウレタン塗布）9cm
残りわずか
カニマンとは、沖縄の古語で「鍛冶屋」「鉄に関わる人」だそうです・南島の伝統刃物をベースに現代の生活に合う刃物を製作しています・鋼材は刃物の用途によって廃材や刃物専用鋼から選別し、柄は沖縄の木を用いることが多い。シマ包丁 - 沖縄の歴史風土の中で使われていた包丁を現代の台所事情に合うように軽く短く設計したもの。
サビやすい
¥14,300
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カニマン鍛治工房 ペティーナイフ 板バネ（炭素鋼）アリク柄（ウレタン塗布）9cm
カニマン鍛治工房 ペティーナイフ 板バネ（炭素鋼）アリク柄（ウレタン塗布）9cm
残りわずか
カニマンとは、沖縄の古語で「鍛冶屋」「鉄に関わる人」だそうです・南島の伝統刃物をベースに現代の生活に合う刃物を製作しています・鋼材は刃物の用途によって廃材や刃物専用鋼から選別し、柄は沖縄の木を用いることが多い。シマ包丁 - 沖縄の歴史風土の中で使われていた包丁を現代の台所事情に合うように軽く短く設計したもの。
サビやすい
¥14,300
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二唐刃物鍛造所NIGARA SG2暗紋ペティ　ウェンジ柄15㎝
二唐刃物鍛造所NIGARA SG2暗紋ペティ　ウェンジ柄15㎝
残りわずか
青森県弘前市にて350年の歴史を受け継ぐ日本有数の刀鍛冶の名門「二唐刃物鍛造所」津軽藩より作刀を命ぜられ、刀のみならず大砲から軍艦までをかつては製造しており、現在においては国土交通大臣認定工場の指定を受けるなどその高い技術力は脈々と受け継がれている。包丁においては長い歴史と伝統技術に裏打ちされた丁寧な造りに加え、最新の高性能鋼材や海外でも認められる先進的なデザインを採用し、二唐刃物にしかなし得ない世界観を持つ。
¥57,140
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二唐刃物鍛造所NIGARA SG2 磨きペティナイフ　チークハンドル 12cm
二唐刃物鍛造所NIGARA SG2 磨きペティナイフ　チークハンドル 12cm
残りわずか
青森県弘前市にて350年の歴史を受け継ぐ日本有数の刀鍛冶の名門「二唐刃物鍛造所」
津軽藩より作刀を命ぜられ、刀のみならず大砲から軍艦までをかつては製造しており、現在においては国土交通大臣認定工場の指定を受けるなどその高い技術力は脈々と受け継がれている。
包丁においては長い歴史と伝統技術に裏打ちされた丁寧な造りに加え、最新の高性能鋼材や海外でも認められる先進的なデザインを採用し、二唐刃物にしかなし得ない世界観を持つ。
¥35,640
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