出刃包丁｜名古屋の包丁・和包丁専門通販【三浦刃物店】

出刃包丁

出刃包丁は、主に丸ごとの魚を切り分けるのに使用される包丁です。魚の頭を切り落とすため刀身は分厚く重くなっています。

 Show Moreexpand_more
 Show Lessexpand_less

有効なフィルター

  • 在庫有無: 在庫あり clear
  • 在庫有無: 在庫切れ clear
  • サイズ: 10.5cm clear
  • サイズ: 13.5cm clear
  • サイズ: 15cm clear
宮崎鍛冶屋MIYAZAKI KAJIYA 白二鋼 黒打 椿出刃 15cm
在庫切れ
宮崎鍛冶屋MIYAZAKI KAJIYA 白二鋼 黒打 椿出刃 15cm
在庫切れ
長崎県五島市にて、全ての工程を手作業で行い、刃こぼれし難く砥ぎやすいという使いやすさを追求した包丁造りを行う【宮崎　春生】氏
伝統の「博多一本包丁」や、日本唯一の「土俵鍬」の制作を行う「大庭鍛冶工場」3代目【大庭　利男】氏に5年間師事し腕を磨く
博多包丁に通ずるユニークな形状の椿包丁を筆頭に、野鍛冶ならではのエネルギッシュな仕上げが手作りの味を感じさせる
サビやすい
¥19,800
詳細を見る 詳細を見る  
宮崎鍛冶屋MIYAZAKI KAJIYA 青二鋼 黒打 椿出刃 樫八角柄【焼ニス】18CM15cm
在庫切れ
宮崎鍛冶屋MIYAZAKI KAJIYA 青二鋼 黒打 椿出刃 樫八角柄【焼ニス】18CM15cm
在庫切れ
長崎県五島市にて、全ての工程を手作業で行い、刃こぼれし難く砥ぎやすいという使いやすさを追求した包丁造りを行う【宮崎　春生】氏
伝統の「博多一本包丁」や、日本唯一の「土俵鍬」の制作を行う「大庭鍛冶工場」3代目【大庭　利男】氏に5年間師事し腕を磨く
博多包丁に通ずるユニークな形状の椿包丁を筆頭に、野鍛冶ならではのエネルギッシュな仕上げが手作りの味を感じさせる
サビやすい
¥21,900
詳細を見る 詳細を見る  
堺菊守SAKAI KIKUMORI アジ切 12cm
在庫切れ
堺菊守SAKAI KIKUMORI アジ切 10.5/12cm
在庫切れ
1926年創業の「川村刃物株式会社」の包丁ブランド「堺菊守」では、調理現場における様々なステージで
活躍する“包丁”をより使いやすく親しみやすいよう研究開発に日々取り組んでいる
2014年には堺商工会議所の厳格な審査によって認定される「堺技衆」ブランドも取得し、入門者向けから
一流のプロ職人まであらゆる刃物のニーズに答えられる幅広いラインナップを持つ
サビやすい
¥6,300
詳細を見る 詳細を見る  
武田刃物TAKEDA 備中手打ち鍛冶 日立青紙スーパー鋼 出刃 大 18cm
在庫切れ
武田刃物TAKEDA 備中手打ち鍛冶 日立青紙スーパー鋼 出刃 中 15cm
在庫切れ
古式製鉄「たたら」製法のふるさと中国山地・新見に工房を構える「武田刃物工場」
山仕事用の鎌や斧などを官公庁に収めると共に、その伝統的手打ち鍛冶の技術で
和風のナイフや包丁を製造し、圧倒的な技術で薄く仕上げられ、ユニークな刃付けを
された包丁は特に切れ味に定評がある
またその素晴らしい切れ味を保つ為、職人ではない一般家庭でも簡単に砥ぎ直しが出来る
よう考案された「手持ち砥石」はヒット商品
現在は3代目【武田　松水】が技術を継承。伝統と合理性を融合させた高品質の刃物を製造し
世界中に熱狂的なファンを持つ
サビやすい
¥62,319
詳細を見る 詳細を見る  
郷右馬允義弘YOSHIHIRO 青霞 青二鋼 出刃 朴八角柄 15/16.5/18cm
郷右馬允義弘YOSHIHIRO 青霞 青二鋼 出刃 朴八角柄 15/16.5/18cm
他のサイズ在庫あり
昭和2年創業の「株式会社山脇刃物製作所」は、本職用高級包丁を中心に調理師・料理学校用そして家庭用まで
幅広いラインナップを有する老舗メーカー。鎌倉時代の刀鍛冶「郷右馬允義弘」の名を冠したメインブランドは
その名に恥じない高い品質を持ち、大阪は堺市に留まらず日本を代表する伝統産業を担うと共に他社にはない
ユニークな製品の開発を手掛けるなど、600年の堺刃物の伝統と革新性を併せ持つ
サビやすい
¥36,410
詳細を見る 詳細を見る  
宮崎鍛冶屋MIYAZAKI KAJIYA 青二鋼 黒打 椿出刃 水牛丸柄 15cm
在庫切れ
宮崎鍛冶屋MIYAZAKI KAJIYA 青二鋼 黒打 椿出刃 水牛丸柄 15cm
在庫切れ
長崎県五島市にて、全ての工程を手作業で行い、刃こぼれし難く砥ぎやすいという使いやすさを追求した包丁造りを行う【宮崎　春生】氏
伝統の「博多一本包丁」や、日本唯一の「土俵鍬」の制作を行う「大庭鍛冶工場」3代目【大庭　利男】氏に5年間師事し腕を磨く
博多包丁に通ずるユニークな形状の椿包丁を筆頭に、野鍛冶ならではのエネルギッシュな仕上げが手作りの味を感じさせる
サビやすい
¥20,900
詳細を見る 詳細を見る