Suisin - 酔心
SUISIN – Yanagiba traditionnel, acier Shirogami n°1, manche en ébène (270/300mm)
SUISIN – Yanagiba traditionnel, acier Shirogami n°1, manche en ébène (270/300mm)
SKU:1431-30 id
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La série Suisin Denshō allie la coupe tranchante du papier blanc et la longévité du papier bleu, garantissant un support exceptionnel dans les cuisines les plus exigeantes.
*Modèle spécial avec fourreau en bois sur mesure et manche en ébène
Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
Taille fabricant : |
27 cm |
30 cm |
Longueur totale : |
416 mm |
453 mm |
Longueur réelle de la lame : |
260 mm |
291 mm |
Largeur de la lame à la base : |
32 mm |
36 mm |
Épaisseur du dos à la base : |
4,6 mm |
4,6 mm |
Poids : |
226 g |
262 g |
・Structure de la lame : double couche
・Noyau de la lame : papier blanc n°1
・Acier extérieur de la lame : fer doux
• Finition de la lame : poli miroir
• Forme de la lame : Yanagiba
・Tranchant simple pour droitier
・Marque : Suisin
・Série : Denshō (Tradition)
・Manche : ébène octogonal
・Bague : buffle d’eau blanc
・Forgeron : Kenji Togashi
・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka
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