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Katayama (片山) ¹⁴

Après avoir perfectionné son art auprès du maître artisan Takeshi Saji, spécialiste de l'artisanat traditionnel d’Echizen, Yuta Katayama a fondé sa propre maison.

Respectant la tradition séculaire de la coutellerie d’Echizen, forte de 700 ans d’histoire, il perpétue chaque jour un savoir-faire inégalé.

Les lames de Katayama allient esthétique et praticité.

Outre les couteaux de cuisine traditionnels, ils proposent également des modèles plus innovants.

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