SAJI TAKESHI Gyuto R2 Damas bois de fer (180-240 mm)

Takeshi Saji, troisième génération de la maison Saji Uchihamono, fabrique des couteaux à Takefu, préfecture de Fukui, l’un des plus grands centres couteliers du Japon.

Reconnu artisan d’art à seulement 44 ans, il fabrique depuis plus de 30 ans divers types de machettes, couteaux et couteaux de cuisine grâce à son expérience et son savoir-faire.

Fabriqué par

Tout en perpétuant la tradition, ils s’affranchissent des codes pour intégrer des designs occidentaux ou créer des couteaux de sport.

En utilisant des matériaux hautes performances comme l’Ironwood ou la Micarta, ils créent un univers original, notamment pour...

Les couteaux en damas coloré, très appréciés pour leur beauté, sont particulièrement célèbres et recherchés parmi ses œuvres.

Couteau fabriqué avec le R2, un acier en poudre haut de gamme.

L’âme centrale en R2, à la fois résistante et durable, est recouverte d’un motif damas complexe qui exprime visuellement ses performances.

Le manche glamour, inspiré du parcours de Takeshi Saji, évoque l’esprit des couteaux et assure une prise ferme pour manier ce couteau lourd avec une maîtrise totale.

Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : San-mai (trois couches)

・Âme de la lame : R2

• Flanc de la lame : acier inoxydable (Damas)

• Finition de la lame : Damas à patine noire

・Forme de la lame : gyuto (couteau de chef)

・Double tranchant

・Marque : Takeshi Saji

• Série : Black Finish

・Manche : Bois de fer

・Bague : nickel

• Forgeron : Takeshi Saji

・Lieu de production : Echizen, préfecture de Fukui