Takeshi Saji - Couteau utilitaire (Petty) en acier SG2, finition martelée (Tsuchime), manche en bois de karin (130mm)

Takeshi Saji, maître forgeron de troisième génération de "Saji Uchihamono"

Takeshi Saji est le maître de troisième génération de "Saji Uchihamono", une entreprise de fabrication de lames située dans la ville de Takefu, dans la préfecture de Fukui, l'une des principales régions productrices de coutellerie au Japon.

Parcours et Expertise

• Reconnaissance précoce : Il a été certifié artisan traditionnel (maître d'artisanat traditionnel) à seulement 44 ans, un âge remarquablement jeune dans la profession.
• Vaste expérience : Fort de plus de 30 ans d'expérience et de compétences techniques, il se consacre à la fabrication de divers outils, notamment des haches de brousse (nata), des couteaux de chasse et des couteaux de cuisine.

Style Unique

Bien qu'il perpétue les techniques traditionnelles, il ne s'y limite pas. M. Saji incorpore des influences occidentales dans la conception de ses lames et utilise des matériaux de haute performance (comme l'Ironwood ou le Micarta, souvent employés pour les couteaux de sport) pour créer un univers esthétique qui lui est propre. Ses couteaux dotés d'un acier damassé coloré sont particulièrement célèbres et populaires, alliant une beauté visuelle saisissante à une fonctionnalité exceptionnelle.

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : San-Mai (trois couches)

・Matériau central de la lame : SG2

・Matériau latéral de la lame : acier inoxydable

・Finition de la lame : martelée

・Forme de la lame : petty

・Double tranchant

・Marque : Saji Takeshi

・Manche : bois de kiri

・Mitre : acier inoxydable

・Lieu de fabrication : Echizen, préfecture de Fukui