Un couteau d’une beauté comparable à celle d’un sabre japonais.Acier SPG2 et manche ergonomique à 10 pans.
L'Acier SPG2 est plébiscité par les professionnels de la cuisine du monde entier.
Tranchant exceptionnel grâce à un acier en poudre multicouche HRC (dureté 61). Le contraste entre le tranchant et la lame est saisissant, à la manière d’un katana japonais.
Le design du manche Revolution incarne les toutes dernières technologies.
L’essence même de la maîtrise totale.Le tout premier manche à 10 pans offrant un équilibre parfait.
Matériau de la lame : SPG2 (Super Gold trois couches)
Manche : micarta vert, pakkawood rouge,En bois de pakka noir
Trois modèles. Décagone. Magnifique décoration avec des rivets mosaïque.
Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant :
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18 cm
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Longueur totale :
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340 mm
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Longueur réelle de la lame :
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180 mm
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Largeur de la lame à la base :
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45 mm
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Épaisseur du dos à la base :
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1,9 mm
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Poids :
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166 g
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・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
• Acier central de la lame : SPG2
・Acier extérieur de la lame : inox
• Finition de la lame : Brossée
・Forme de la lame : Santoku
・Double tranchant
• Marque : Zanmai
• Série : Révolution Verte
・Manche : micarta
・Bague : Nickel
・Lieu de production : Seki, préfecture de Gifu
