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Suishin SUISIN couteau à thon Yasugi-ko manche octogonal en magnolia (450/540 mm)
Couteaux de cuisine
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Masahiro MASAHIRO Coupe de la tête du poisson SSS (230 mm)
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Ikenami Hamono IKENAMI HAMONO Shirogami n°1 sandwich inox manche en chêne couteau universel (130–180 mm)
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SAKAI TAKAYUKI, modèle Sugihara, Gyuto, VG10, damassé martelé (210/240 mm)
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SEKI MAGOROKU Kanetsugu Kirituke (120-195 mm)
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Ikenami Hamono IKENAMI HAMONO Acier Blanc n°1, cœur inox, manche en cerisier, couteau polyvalent (130-180 mm)
Couteaux de cuisine
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MIURA petty Kusanagi, Aogami n°1, sandwich inox, finition noire, manche SGW octogonal (150 mm)
Couteaux de cuisine
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Épuisé
MIURA couteau de chef (Gyuto) acier Blue Super martelé noir manche brun foncé avec garde (210 mm)
Couteaux de cuisine
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MASAKAGE Yuki gyuto Shirogami n°2, laminé (210/240 mm)
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