SUISIN, INOX, Honyaki, Deba (180/210 mm)

Caractéristiques

Ce couteau est fabriqué avec de l'acier suédois, inoxydable et extrêmement pur. Permettant une coupe fine en douceur et une excellente résistance à la rouille, il est très apprécié par les chefs japonais.

Avec une lame soigneusement aiguisée à la main par un artisan traditionnel de Sakai, le tranchant de ce couteau est tout simplement exceptionnel. À cela s'ajoute une dureté HRC61 qui rend ce couteau facile à aiguiser.

Tout cela en fait un produit d’exception recommandé à ceux qui visent l’excellence.

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : Monobloc

 • Coeur de la lame : acier suédois (19C27)

 • Couche secondaire : aucune

・Fintion de la lame : miroir 

・Type de couteau : Deba

・Marque : Suisin

 • Série : Inox trempé monobloc

 • Manche : If

 • Mitre : corne de buffle

・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka