IKENAMI HAMONO Ikenami Hamono gyuto, Shirogami n°1, inox laminé, manche en chêne (210–270 mm)

Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : San-mai (trois couches)

・Âme de la lame : Shirogami No.1

・Acier extérieur de la lame : inox

・Finition de la lame : Kuro-uchi (martelée noire)

・Forme de la lame : gyuto (couteau de chef)

・Double tranchant　

• Marque : Ikenami Hamono

• Manche : hêtre octogonal

・Bague : contreplaqué

• Forgeron : Ikenami Hamono

・Affûtage : Ikenami Hamono

・Lieu de production : Tanegashima