TAKAYUKI SHIBATA Shibata Takayuki, KOUTETSU Kōtetsu Chromax, gyuto, manche octogonal en palissandre (210/240 mm)

Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : San-mai (trois couches)

• Acier central de la lame : Chromax

・Acier extérieur de la lame : inox

・Finition de la lame : polie

・Forme de la lame : kiritsuke gyuto

・Double tranchant　

• Marque : Takayuki Shibata

Série : Kōtetsu

・Manche : Bois d'amarante octogonal

• Bague de renfort : bois stratifié renforcé

・Lieu de production : Echizen, préfecture de Fukui