MIURA Itadaki Gyuto acier blanc n°2, finition kuro-uchi, manche bubinga (240mm)

Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : San-mai (trois couches)

・Noyau de la lame : papier blanc n°2

・Acier extérieur de la lame : fer doux

• Finition de la lame : Kuro-uchi Kasumi

・Forme de la lame : gyuto (couteau de chef)

・Double tranchant

・Marque : Miura

・Série : Itadaki

• Manche : bubinga octogonal

・Mitre : bois stratifié compressé

・Forgeron : Yoshikazu Tanaka

・Affûtage : Nomura Shōtarō

・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka