Les couteaux Misono, prisés par les professionnels. Le sommet de la gamme est la série UX-10.
La lame en acier inoxydable pur de haute pureté offre une coupe vive, une bonne tenue du tranchant et reste facile à aiguiser, répondant aux exigences des professionnels.
Le manche, réalisé avec une précision extrême, offre un équilibre de poids calculé pour garantir une sensation d'utilisation optimale.
Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant :
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24 cm
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27 cm
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Longueur totale :
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365 mm
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397 mm
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Longueur réelle de la lame :
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242 mm
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274 mm
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Largeur de la lame à la base :
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37 mm
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39 mm
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Épaisseur du dos à la base :
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2,22 mm
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2,25 mm
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Poids :
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167 g
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178 g
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・Structure de la lame : tout acier
• Noyau de la lame : UX-10
• Matériau latéral de la lame : aucun
・Finition de la lame : polie
• Forme de la lame : Sujihiki
• Double tranchant, pour droitier
・Marque : Misono
• Série : UX-10
• Manche : bois stratifié renforcé
• Bague : virole
• Lieu de production : Seki, préfecture de Gifu
