Colecciones
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Aguja para nervios (Método ikejime)
El "Ikejime" se utiliza al filetear anguilas, hamo, etc. Herramienta para sujetar...
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Gyuto (cuchillo de chef)
El Gyuto, utilizado principalmente en entornos profesionales, se ha popularizado en años recientes...
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Higonokami HIGONOKAMI
Actualmente, solo la fábrica Nagao Kanekoma en Miki, prefectura de Hyogo, posee...
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Kagekiyo 景清
Fabricados por artesanos expertos en Sakai, Osaka, cuna de la cuchillería tradicional,...
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Katayama 片山
Katayama Yuta se independizó tras perfeccionar su técnica bajo la guía del...
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Masahiro 正広
El referente en cuchillos profesionales y especiales: Masahiro. Su política es la...
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Mizuno Tanrenjo
El prestigioso taller Mizuno Tanrenjo, fundado en el quinto año de la...
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Nakiri (cuchillo para verduras)
El cuchillo Nakiri está diseñado para cortar verduras. Gracias a la hoja...
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Palillos para servir y pinzas
Los palillos para emplatar se utilizan para presentar los platos de forma...
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SHIBATA KOUTETSU
Shibata Koutetsu persigue el máximo rendimiento que se espera de un cuchillo: capaz...
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Sujihiki / Slicer (cuchillo para filetear)
Es un cuchillo de doble filo principalmente utilizado para eliminar tendones, membranas...
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Tadokoro 田所
La afiladora Makoto Tadokoro, que trabaja en la ciudad de Tosa, prefectura...
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Takeda Hamono
La fábrica de cuchillos Takeda se encuentra en Niimi, región de Chugoku...
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Usuba/Kamagata usuba
Es un cuchillo de filo simple y delgado (usuba) utilizado principalmente para...
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Yanagiba / Sashimi (cuchillo para sashimi)
Es un cuchillo de filo simple utilizado principalmente para cortar sashimi o...
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Yoshihiro 義弘
La empresa Yamawaki Hamono Co., Ltd., fundada en 1927, se especializa principalmente...
