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酔心 SUISIN
148
Zanmai 三昧
137
Los productos de Marushō Kōgyō Co., Ltd., ubicada en Seki, prefectura de Gifu, ciudad mundialmente famosa por su cuchillería,Se producen mediante numerosas máquinas‑herramienta de altas prestaciones y el acabado manual de artesanos expertos, como “piezas de primera clase elegidas por sensibilidad”.Las tijeras “Silky”, fáciles de usar y funcionales, se distribuyen por todo el mundo y gozan de un gran reconocimiento.La marca de cuchillos «Zanmai», que se sitúa al nivel de «MCUSTA», famosa por sus cuchillos de alta calidad con tecnología japonesa y diseño de estilo japonés, aprovecha la cultura y la artesanía de los herreros de Seki junto con tecnología de vanguardia para crear sus piezas,Buscan un diseño con un sabor propio y un filo aún más excelente,
KAGEKIYO
91
Fabricados por manos de artesanos expertos en Sakai, Osaka, cuna de la cuchillería forjada.La marca de gama alta “Kagekiyo” de Baba Hamono utiliza acero Shiro-ichi para lograr un filo absolutamente excepcional,utilizando materiales cuidadosamente seleccionados como el acero Ao-ichi, famoso por su insuperable retención de filo,Es una serie cuidadosamente diseñada hasta el emparejamiento entre hoja y mango.
Takeda Hamono 武田刃物
87
La fábrica de cuchillos Takeda se encuentra en Niimi, región de Chugoku Sanchi, cuna del antiguo método de fabricación de acero "Tatara".Además de suministrar hoces y hachas para trabajos forestales a organismos públicos, utiliza la técnica tradicional de forja artesanal, y produce cuchillos y navajas de estilo japonés con un acabado extremadamente delgado gracias a una técnica sobresaliente y un afilado único.Estos cuchillos son especialmente conocidos por su excelente capacidad de corte. Además, para mantener ese excelente filo, incluso en hogares sin experiencia profesional son fáciles de afilar.La "piedra de afilar manual" especialmente diseñada por Takeda Hamono se ha convertido en un producto de éxito.Actualmente, la tercera generación, Matsumizu Takeda, ha heredado la técnica. Produce herramientas de corte de alta calidad que fusionan tradición y racionalidad con una legión de fans entusiastas en todo el mundo
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