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Colecciones 211

Discover our curated collection of products.
Anryu 安立打刃物 14
Cuchillo kiridashi 28
Deba 112
Es un cuchillo principalmente utilizado para filetear pescado, con suficiente grosor para poder cortar huesos.Aunque lo habitual son los filos simples, en nuestra tienda también disponemos de cuchillos Deba de doble filo.Para quienes principalmente limpian pescado pequeño, recomendamos el Ko-Deba o el cuchillo para jurel (ajikiri).
Hado 刃道 61
"HADO" significa "el camino de la hoja". En Japón, "michi" (camino) implica la actitud de avanzar constantemente, como en la ceremonia del té, el arreglo floral o las artes marciales.HADO, con el concepto "el alma de la artesanía", desarrolla productos que "recorren con dignidad el camino de la hoja". Significa avanzar paso a paso con determinación hacia la cima suprema, sin olvidar el orgullo de ser fabricante. 
HATSUKOKORO 41
KANERUKOBO 6
El "Kanerukobo Kiridashi" se fabrica mediante la forja y soldadura de hierro sin refinar con acero Yasuki Hagane de tipo Aogami para la parte del filo, y se la aplica una capa de laca en la superficie para hacerla resistente a la oxidación, terminando con un acabado especial de laca.
MIYAZAKI 17
En la ciudad de Gotō, prefectura de Nagasaki, todos los procesos se realizan manualmente, lo que resulta en hojas difíciles de astillarse y fáciles de afilar.El Sr. Haruki Miyazaki, quien perfeccionó sus habilidades durante cinco años bajo la tutela de Toshio Oba, tercera generación del taller de herrería Oba, se dedica a la fabricación de cuchillos enfocados en la facilidad de uso, como el tradicional "Hakata Ipponbōchō" y la única "azada Dohyō" de Japón.Destacan los cuchillos Tsubaki, de forma singular y similares al cuchillo Hakata.El acabado enérgico propio de los herreros rurales transmite el carácter artesanal de cada pieza. 
MUNEISHI 2
Nagomi 20
Piedra de afilar natural Natural whet stone 174
Disponemos de una cuidada selección de escasas piedras de afilar naturales de todo Japón.Al ser productos naturales, los tamaños varían; por favor, compruebe las especificaciones antes de realizar la compra.También celebramos dos veces al año eventos de afilado de prueba. 
Piedra de asentado NAGURA 38
La función de la nagura natural es extraer el lodo de las piedras de afilar naturales, que suelen producir poco lodo. Al utilizarse en piedras de afilar artificiales, transfiere el lodo natural y crea un filo similar al de las piedras naturales.La función de la nagura artificial es limpiar y destapar la superficie de piedras de afilar que se han obstruido.Al usarlo con piedras de afilar de diferentes granulometrías, se obtiene un acabado distinto al habitual.
Saji Takeshi 佐治武士 40
Takeshi Saji, tercera generación de "Saji Uchihamono", produce cuchillos en Takefu, ciudad de Fukui, una de las principales regiones cuchilleras de Japón.Reconocido como maestro artesano tradicional a la edad de 44 años, lleva más de 30 años fabricando diversos machetes, navajas y cuchillos de cocina con su experiencia y técnica.Sin perder la tradición, pero sin estar atados a ella, incorpora un diseño de hoja con sabor occidental y cuchillos deportivos. Además, domina materiales de altas prestaciones como el Ironwood o Micarta, creando un universo propio. Los cuchillos de damasco de colores son especialmente famosos y populares por la belleza de su aspecto y como obras del autor.
Sakai Kikumori 堺菊守 44
En la marca de cuchillos “Sakai Kikumori” de Kawamura Hamono Co., Ltd., fundada en 1926,Buscamos que los “cuchillos”, que desempeñan un papel fundamental en todas las etapas de la cocina profesional, sean aún más fáciles de usar,Trabajamos día a día en investigación y desarrollo para que resulten cercanas y fáciles de usar.En 2014 obtuvo también la certificación de la marca “Sakai Wazashū”, otorgada tras un estricto examen de la Cámara de Comercio e Industria de Sakai,Capaz de responder a todas las necesidades en cuchillería, desde principiantes hasta maestros profesionales de primer nivel.Cuenta con una amplia gama de productos.
Sakai Takayuki SAKAI TAKAYUKI 55
La calidad del filo de los cuchillos japoneses es conocida por todo el mundo: no solo en Japón, sino también en Europa, América, Asia, Latinoamérica y Oriente Medio.La marca "Sakai Takayuki" pertenece a uno de los mayores fabricantes de Sakai, Aoki Hamono Seisakusho.La gama de cuchillos disponibles abarca desde todo tipo de cuchillos universales hasta cuchillos especiales, como para repostería, esculturas en hielo, artículos varios, y también productos de Alemania y Suiza.Ofrecemos desde productos de reconocidas marcas de cuchillería hasta piezas de primera categoría, siendo los principales cuchillos japoneses elaborados por artesanos tradicionales de Sakai.
Tienda de Nagoya – superventas mensuales 11
Presentamos los productos más populares de la tienda principal de Nagoya, basados en los resultados reales de ventas.
Tijeras de poda 32
Las tijeras de jardinería son herramientas especializadas para podar y cosechar plantas, caracterizadas por su filo agudo y preciso, caracterizadas por un diseño que facilita el agarre.Son una herramienta indispensable para la jardinería, ya que permite cortar ramas y tallos suavemente sin dañarlos.
TOSHITAKA 3
TOYAMA HAMONO cuchillería TOYAMA 0
Yoshimi Katō 加藤義実 0
全ての包丁 ALL KITCHEN KNIVES 2044
兼常 KANETSUNE 2
兼進 KANESHIN 16
切出 KIRIDASHI 28
和佐美 WASABI 2
和包丁 JAPANESE TRADITIONAL 347
堺の刃物 SAKAI PRODUCTS 425
堺一次 SAKAI ICHIJI 3
増田吉秀 MASUDA YOSHIHIDE 2
富士鹿 FUJISHIKA 10
富田修 TOMITA OSAMU 7
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