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Sakai Kikumori - 堺菊守

SAKAI KIKUMORI – Couteau à anguille (Unagisaki), Style Nagoya (Nagoya-saki) (105 mm)

SAKAI KIKUMORI – Couteau à anguille (Unagisaki), Style Nagoya (Nagoya-saki) (105 mm)

7319 id

¥11,000 JPY
¥11,000 JPY
Promotion Épuisé
Taxes incluses.

Couteau spécial pour la préparation de l’anguille, appelé Unagisaki.

Bien qu'ils servent à découper les mêmes aliments, la forme des couteaux varie selon les régions.

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier. 

Taille fabriquant：

10.5cm

Longueur totale：

 221mm

Longueur réelle de la lame :

 107mm

Largeur de la lame à la base :

 21.2mm

Épaisseur du dos à la base :

 2.7mm

Poids：

 63g

 

  • Structure de la lame : Ni-mai (2 couches laminées)
  • Cœur de la lame : Acier SK (SK Steel)
  • Matériau des flancs : Fer doux (Nantetsu)
  • Finition de la lame : Kasumi (Finition brumeuse traditionnelle)
  • Forme de la lame : Unagisaki, Style Nagoya (Couteau à anguille)
  • Tranchant : Simple biseau (Droitier)
  • Marque : Sakai Kikumori (堺菊守)
  • Manche : Bois de magnolia
  • Virole / Mitre : Plastique
  • Lieu de fabrication : Sakai, préfecture d'Osaka (Japon)
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