Les couteaux Misono, prisés par les professionnels. Le sommet de la gamme est la série UX-10.
La lame en acier inoxydable pur de haute pureté offre une coupe vive, une bonne tenue du tranchant et reste facile à aiguiser, répondant aux exigences des professionnels.
Le manche, réalisé avec une précision extrême, offre un équilibre de poids calculé pour garantir une sensation d'utilisation optimale.
Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant :
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15 cm
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Longueur totale :
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275 mm
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Longueur réelle de la lame :
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150 mm
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Largeur de la lame à la base :
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mm
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Épaisseur du dos à la base :
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2,8 mm
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Poids :
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206 g
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・Structure de la lame : tout acier
・Noyau de la lame : UX10
• Matériau latéral de la lame : aucun
• Finition de la lame : polie
・Forme de la lame : Honesuki (désossage)
・Tranchant simple pour droitier
・Marque : Misono
• Série : UX10
• Manche : bois stratifié renforcé
・Bague : acier inoxydable
・Lieu de production : Seki, préfecture de Gifu
