Características del cuchillo japonés SUISIN INOX forjado
Cuchillo japonés profesional hecho con acero INOX sueco de alta pureza, que combina la delicada capacidad de corte y suavidad de uso exigidas por los chefs de cocina japonesa, junto con una gran resistencia a la corrosión.
La dureza de la hoja, afilada a mano por artesanos tradicionales de Sakai, se ajusta a HRC61, buscando un filo afilado y facilidad de afilado.
Una pieza excepcional para quienes aspiran a la excelencia y profesionalismo a partir de ahora.
| Tamaño: |
21cm |
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| Longitud de la hoja: |
210mm |
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| Longitud total： |
360mm |
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| Ancho: |
50 mm |
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| Espesor de la hoja: |
4mm |
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| Peso: |
307 g |
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・Estructura de la hoja: acero monobloque
・Núcleo de la hoja: Acero sueco (19C27)
· Material lateral de la hoja: ninguno
・Superficie de la hoja: Pulido espejo plano
・Forma de la hoja: Usuba tipo hoz
・Marca: Suisin
Serie: Inox Honyaki
・Mango: Turquesa azul
・Virola: Mármol artificial
・Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka
