Un cuchillo que, tras perseguir al máximo el rendimiento exigido a una hoja, ha llegado al punto de cortar sin resistencia desde ingredientes duros hasta papel: «Kōtetsu».
Bautizado con el nombre de un buque de guerra revestido de blindaje de acero, transmite la fuerza del usuario desde el mango, que se adapta a la mano, hasta la base y la punta de la hoja.
Permite un control total a voluntad
La máxima expresión de la belleza funcional, eliminando todo lo superfluo. Es la serie de cuchillos "Koutetsu".
Una obra maestra que se adapta perfectamente a la mano, permitiendo manejar el cuchillo exactamente como se desea, con una sensación de control excepcional.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante:
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21cm
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Longitud total：
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358 mm
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Longitud real de la hoja：
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212 mm
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Ancho de la hoja en la base：
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46 mm
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Grosor del lomo en la base de la hoja：
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1,90 mm
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Peso:
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154 g
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・Estructura de la hoja: tres capas
・Núcleo de la hoja: SG2
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
・Acabado de la hoja: Pulido
・Forma de la hoja: Gyuto Kirituke
· Doble filo
・Marca: Takayuki Shibata
・Serie: Kōtetsu
· Mango: Mango octogonal de jarrah
・Virola: Contrachapado comprimido
· Lugar de producción: Ciudad de Fukuyama, Prefectura de Hiroshima
