Sakai Kikumori, edición especial, unagisaki ancho, acero Shirogami #2, Osaka-zaki (50mm)

ウナギを捌く為の特殊包丁、鰻裂きです。

Aunque son cuchillos para el mismo propósito, su forma varía según la región.

Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.

・Estructura de la hoja: Doble capa

・Núcleo de la hoja: Shirogami No.2

・Capa lateral de la hoja: Hierro suave

・Acabado de la hoja: Martillado

・Forma de la hoja: Unagisaki Osaka

・Filo unilateral para diestros

・Marca: Sakai Kikuzumi

・シリーズ：別打

・Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka