Gracias al uso de acero inoxidable en la hoja, es un cuchillo que combina facilidad de mantenimiento con un filo excepcional.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante:
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24 cm
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27cm
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Longitud total：
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375 mm
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420mm
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Longitud real de la hoja：
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235mm
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260mm
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Ancho de la hoja en la base：
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35 mm
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36mm
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Grosor del lomo en la base de la hoja：
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2,6 m
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3mm
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Peso:
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107g
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130g
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Estructura de la hoja: Honwarikomi (núcleo insertado)
Núcleo de la hoja: Ginsan
Material lateral de la hoja: acero inoxidable
Acabado de la hoja: Kasumi
Forma de la hoja: Sujihiki (cuchillo para filetear)
Doble filo
Marca: Kagekiyo
Serie: Acabado de laca
Mango: octogonal lacado en urushi
Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka
