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MISONO UX-10 Santoku (180 mm)
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Miura MIURA Deba Shirogami #2 Acabado negro Mango de magnolia octogonal (135–180 mm)
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NIGARA 二唐刃物鍛造所 Santoku SG STRIX martilleado, Damasco, mango de palisandro (165 mm)
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Gyuto NIGARA Aogami Super acabado martillado pulido, mango octogonal de teca (210/240mm)
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