Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante: |
18 cm |
21cm |
24 cm |
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Longitud total: |
324 mm |
353 mm |
289 mm |
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Longitud real de la hoja: |
180mm |
210mm |
240mm |
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Ancho de la hoja en la base: |
42mm |
45mm |
50 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
2,37 mm |
2,28 mm |
2.38 mm |
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Peso: |
180g |
195 g |
239g |
・Estructura de la hoja: tres capas
・Núcleo de la hoja: VG-10
・Material lateral de la hoja: Acero inoxidable (Damasco)
• Acabado del filo: espejo, martillado
・Forma de la hoja: Gyuto
· Doble filo
・Marca: Zanmai
・Serie: Supreme 3
・Mango: Madera reforzada laminada
・Virola: níquel
・Lugar de producción: Ciudad de Seki, Prefectura de Gifu

