Los cuchillos Zanmai son fabricados mediante la fusión de técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación y la tecnología de vanguardia más avanzada.
Zanmai 'Beyond' es la primera serie regular que utiliza acero al carbono.
El acero azul super, el mejor de su clase y con una durabilidad extrema del filo, está laminado entre acero inoxidable y forjado en una hoja fina.
La hoja ofrece un corte muy afilado y, junto con el mango de contrachapado de ciprés retorcido, aporta un aire japonés.
Especificaciones: Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
Tamaño del fabricante:
24 cm
27cm
Longitud total：
395 mm
430mm
Longitud real de la hoja：
240mm
270mm
Ancho de la hoja en la base：
37mm
39mm
Grosor del lomo en la base de la hoja：
1.8mm
1.8mm
Peso:
153g
177g
Estructura de la hoja: tres hojas
Núcleo de la hoja: Aogami Super
Material lateral de la hoja: acero inoxidable
Acabado de la hoja: difuminado
Forma de la hoja: Sujihiki
Doble filo
Marca: Zanmai
Serie: Beyond
Mango: Contrachapado de hinoki
Virola: acero inoxidable
Lugar de producción: Ciudad de Seki, Prefectura de Gifu
