Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante: |
24 cm |
27cm |
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Longitud total: |
380mm |
410mm |
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Longitud real de la hoja: |
240mm |
270mm |
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Ancho de la hoja en la base: |
35 mm |
39mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
1.8mm |
1,9mm |
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Peso: |
150g |
175 g |
・Estructura de la hoja: tres capas
・Núcleo de la hoja: VG-10
• Capas laterales de la hoja: acero inoxidable (Damasco)
・Acabado de la hoja: Damasco
・Forma de la hoja: Sujihiki (cuchillo para filetear)
· Doble filo
・Marca: Zanmai
・Serie: Classic Pro 3 Damasco・Guren
・Mango: Madera reforzada laminada
・Virola: Virola
・Lugar de producción: Ciudad de Seki, Prefectura de Gifu

