Takeshi Saji, tercera generación de "Saji Uchihamono", produce cuchillos en Takefu, ciudad de Fukui, una de las principales regiones cuchilleras de Japón.
Reconocido como maestro artesano tradicional a la edad de 44 años, lleva más de 30 años fabricando diversos machetes, cuchillos y cuchillos de cocina con su experiencia y técnica.
Sin perder la tradición, pero sin estar atado a ella, incorpora un diseño de hoja con estilo occidental y cuchillos deportivos. Además, domina materiales de altas prestaciones como el Ironwood o Micarta, creando un universo propio. Los cuchillos que emplean damasco de colores son especialmente famosos y populares por la belleza de su aspecto y como obras del autor.
Especificaciones: Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante:
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21cm
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Longitud total ：
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mm
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Longitud real de la hoja：
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Ancho de la hoja en la base：
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Grosor del lomo en la base de la hoja：
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mm |
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Peso：
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g
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Estructura de la hoja: Tres capas
Núcleo de la hoja: SG2
Capa lateral de la hoja: Acero inoxidable
Acabado de la hoja: Martillado
Forma de la hoja: Petty
Doble filo
Marca: Takeshi Saji
Mango: Madera Burl de Karin
Virola: Acero inoxidable
Ciudad de producción: Ciudad de Echizen, Prefectura de Fukui
