El cuchillo Misono favorito de los profesionales. Su gama más alta es la serie UX-10.
La hoja, fabricada con acero inoxidable puro de alta pureza, ofrece un filo afilado y duradero, además de ser fácil de afilar, lo que la convierte en imprescindible para profesionales.
El mango, acabado con extrema precisión, se basa en un equilibrio de peso calculado, ofreciendo la mejor sensación de uso al usuario.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante:
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21cm
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24 cm
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Longitud total：
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340mm
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380mm
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Longitud real de la hoja：
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213mm
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242 mm
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Ancho de la hoja en la base：
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44 mm
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49 mm
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Grosor del lomo en la base de la hoja：
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1,9mm
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2,3 mm
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Peso:
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162 g
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235 g
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・Estructura de la hoja: acero macizo
・Núcleo de la hoja: UX-10
· Material lateral de la hoja: ninguno
・Acabado de la hoja: Pulido
・Forma de la hoja: Gyuto
• Doble filo para zurdos
・Marca: Misono
・Serie: UX-10
・Mango: Madera reforzada laminada
・Virola: Virola
・Lugar de producción: Seki, prefectura de Gifu
