Modelo de entrada de la cuchillería artesanal de Teruyasu Fujiwara, serie «Washiki Nashiji».
Para el acero se utiliza Shirogami nº 1, un acero al carbono de muy alto contenido en carbono, trabajado con la técnica de artesanos altamente cualificados.
El forjado y el temple le confieren un rendimiento excepcional.
Además, al laminar este acero de altas prestaciones entre acero inoxidable, se mejora mucho el mantenimiento, por lo que no solo es adecuado para profesionales,
También se recomienda para hogares que buscan cuchillos de alta calidad y tienen especial interés por los cuchillos de cocina.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante:
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18 cm
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19,5 cm
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21cm
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Longitud total：
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mm
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355 mm
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Longitud real de la hoja：
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ｍｍ
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210mm
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Ancho de la hoja en la base：
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ｍｍ
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51mm
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Grosor del lomo en la base de la hoja：
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mm
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3mm
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Peso:
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g
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142g
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・Estructura de la hoja: Tres capas
・Núcleo de la hoja: Shirogami No.1
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
・Acabado de la hoja: Nashiji (textura de pera)
・Forma de la hoja: gyuto
· Doble filo
・Marca: Teruyasu Fujiwara
・Mango: Magnolia tipo castaña
・Virola: Búfalo de agua
• Forjador: Teruyasu Fujiwara
・Lugar de producción: Tokio
