Yuta Katayama VG10 Damasco níquel acabado corrosivo Gyuto, mango octogonal de olmo (180-240 mm)

刃物の産地として著名な福井県越前市にて経験を積み、伝統的な刃物からユニークなデザインまでを手掛ける職人「片山　雄太」氏の包丁です。

鍛造される刀身の芯材には高級刃物鋼として確立した地位を持つVG10を、そして皮鉄にはより文様が美しく映えるニッケルを含有するダマスカスを使用した鋼材を用い

これに切れ味鋭いハマグリ刃と凹凸のある腐食仕上げとすることで、切れ込み並びに切り離れの良さ、そして見た目の美しさを全て兼ね備えます。

Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.

・Estructura de la hoja: tres capas

・Núcleo de la hoja: VG-10

・Material lateral de la hoja: Acero inoxidable (Damasco)

・Acabado de la hoja: Damasco de níquel

・Forma de la hoja: Gyuto

· Doble filo

・Marca: Katayama Uchihamono

・Mango: mango octogonal de olmo japonés

・Virola: Contrachapado comprimido

・鍛治：片山雄太

・Lugar de fabricación: Echizen, Prefectura de Fukui