Taller Mizuno Tanrenjo, especializado en espadas japonesas y cuchillos de cocina desde la era Meiji 5.
El acero azul forjado es el núcleo de los cuchillos Genkicho, una serie preferida por los profesionales por su corte suave y duradero.
Desde los talleres de los artesanos que realzan el sabor de los ingredientes, hasta quienes buscan cuchillos auténticos en casa, es un cuchillo recomendado para todos.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante:
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24 cm
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Longitud total：
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380mm
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Longitud real de la hoja：
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240mm
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Ancho de la hoja en la base：
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48mm
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Grosor del lomo en la base de la hoja：
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2,8mm
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Peso:
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174 g
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- Estructura de la hoja: inserción
・Núcleo de la hoja: Aogami nº2
・Capa lateral de la hoja: Hierro suave
・Acabado de la hoja: difuminado
・Forma de la hoja: Gyuto
· Doble filo
・Marca: Mizuno Tanrenjo
・Serie: Minamoto Akihisa
・Mango: Mango octogonal de magnolia
・Virola: Cuerno de búfalo
・Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka
