Sakai Takayuki 堺孝行
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Cuchillo Gyuto con hendiduras de la serie Grand Chef de Takayuki Sakai.
La hoja, acabada en fino espesor y con grandes hendiduras, minimiza la adherencia de los alimentos a los lados.
Está diseñado para que sea fácil de usar en ambientes profesionales.
Especificaciones: Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante:
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21cm
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24 cm
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Longitud total：
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330mm
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355 mm
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Longitud real de la hoja：
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210mm
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240mm
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Ancho de la hoja en la base：
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43 mm
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30mm
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Grosor del lomo en la base de la hoja：
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2.35mm
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2,11 mm
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Peso:
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184g
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140g
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Estructura de la hoja: acero macizo
Núcleo de la hoja: acero especial Böhler-Uddeholm
Material lateral de la hoja: ninguno
Acabado de la hoja: Dimple (alvéolos)
Forma de la hoja: Gyuto
Doble filo, para diestros
Marca: Sakai Takayuki
Serie: Grand Chef
Mango: Resina POM
Virola: Acero inoxidable
Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka
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