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La hoja 440A, templada para lograr una dureza elevada, ofrece un filo muy agudo y fácil de reavivar, combinada con un hermoso mango en el que se armonizan cuidadosamente madera pulida y acero inoxidable.
Su diseño, que podría llamarse “wa-modern” (estilo japonés moderno), luce bien en cualquier cocina y combina belleza con un rendimiento que satisface incluso a los profesionales.
La serie de cuchillos NAGOMI Wa es ideal no solo para el uso diario, sino también como regalo.
Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
Talla del fabricante:
21 cm
Longitud total:
345 mm
Longitud útil del filo:
210 mm
Altura de la hoja en la base:
50 mm
Grosor del lomo en la base de la hoja:
2,05 mm
Peso:
213 g
・Estructura de la hoja: acero monobloque
・Núcleo de la hoja:
・Acabado de la hoja: Damasco
・Forma de la hoja: gyuto
・Doble filo
・Marca: Wa NAGOMI
・Mango: madera laminada reforzada
・Virola: ninguna
・Lugar de producción: Ciudad de Seki, prefectura de Gifu
