Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
17cm |
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Longitud total: |
315 mm |
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Longitud útil del filo: |
175 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
42 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
2.3 mm |
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Peso: |
121 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
・Acero del núcleo de la hoja: VG-10
• Capas laterales de la hoja: acero inoxidable (Damasco)
・Acabado de la hoja: martillado
・Forma de la hoja: santoku
・Doble filo
・Marca: Shoshin
・Serie: Taka (Halcón)
• Mango: madera de olivo
・Virola: ninguna
・Lugar de producción: Japón

