Hado HADO Junpaku Shirogami nº1, núcleo de acero inoxidable, mango octogonal de búfalo, Gyuto (210/240mm)

Se utiliza acero blanco número uno, famoso por su insuperable filo a cambio de una dificultad de fabricación que solo un puñado de herreros altamente cualificados puede manejar.

La hoja forjada y templada por el artesano tradicional de Sakai, Yoshikazu Tanaka, es afilada por el maestro afilador Tadataka Maruyama.

La serie "Junpaku" utiliza acero blanco n.º 1 como núcleo, envuelto en acero suave inoxidable, logrando no solo un corte afilado

También ofrece facilidad de mantenimiento. El tradicional mango octogonal de magnolia con virola de cuerno de búfalo refleja la esencia de los cuchillos japoneses de doble filo.

Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.

・Estructura de la hoja: Tres capas

・Núcleo de la hoja: Shirogami No.1

・Material lateral de la hoja: acero inoxidable

・Acabado de la hoja: Kasumi (pulido brumoso)

・Forma de la hoja: Gyuto

· Doble filo

・Marca: Hadō

・Serie: Blanco Puro

・Mango: Mango octogonal de magnolia

・Virola: Búfalo de agua

・Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka