Se trata de un cuchillo de cocina para uso doméstico que combina el afilado del acero con la facilidad de mantenimiento al intercalar entre el acero inoxidable el acero Aogami no.2 utilizado en los cuchillos japoneses profesionales. Recomendado para quienes deseen utilizar cuchillos de acero al carbono y quieran afilarlos ellos mismos, pero no estén seguros de cómo cuidarlos.
Especificaciones: Al ser un cuchillo hecho a mano, el tamaño, el peso y el acabado de la hoja pueden variar.
