Un cuchillo con la belleza de una katana japonesa.Acero SPG2 y mango ergonómico de 10 caras ル、Serie de acero SPG2, respaldada por profesionales culinarios de todo el mundo-es. Acero en polvo de 3 capas con dureza HRC61, corte excepcional.El contraste entre el filo y la hoja es impresionante. Como una katana japonesa.El diseño del mango Revolution incorpora la última tecnología La máxima expresión de la artesanía de Zanmai.El primer mango de 10 caras de la historia mantiene un equilibrio perfecto.
Material de la hoja: SPG2 (Super Gold tres capas) Mango: Micarta verde, madera Red Pakkawood, de madera negra de pakka Tres tipos. Decágono. Decoración con pin de mosaico de gran belleza.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
Tamaño del fabricante:
11cm
15 cm
Longitud total：
239mm
278mm
Longitud real de la hoja：
110mm
150 mm
Ancho de la hoja en la base：
25mm
29 mm
Grosor del lomo en la base de la hoja：
1,97 mm
2,02mm
Peso:
86 g
97g
Estructura de la hoja: tres capas
Núcleo de la hoja: SPG2
Material lateral de la hoja: acero inoxidable
Acabado de la hoja: difuminado
Forma de la hoja: Petty (cuchillo pequeño)
Doble filo
Marca: Zanmai
Serie: Revolution Green
Mango: Micarta
Virola: níquel
Lugar de producción: Ciudad de Seki, Prefectura de Gifu
