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宮崎鍛冶屋MIYAZAKI KAJIYA 青二鋼黒打本割込 -椿- 菜切包丁樫八角焼ニス柄 18㎝

長崎県五島市にて、全ての工程を手作業で行い、刃こぼれし難く砥ぎやすいという使いやすさを追求した包丁造りを行う【宮崎　春生】氏

伝統の「博多一本包丁」や、日本唯一の「土俵鍬」の制作を行う「大庭鍛冶工場」3代目【大庭　利男】氏に5年間師事し腕を磨く

博多包丁に通ずるユニークな形状の椿包丁を筆頭に、野鍛冶ならではのエネルギッシュな仕上げが手作りの味を感じさせる

説明

鋼材：安来青二鋼（青紙２号）/ 軟鉄本割込

仕上げ：黒打ち

柄：樫八角焼きニス仕上げ

刃の形状：両刃

メーカー名：宮崎鍛冶屋

産地：長崎県五島市

ご使用上の注意

＊ご注意

・手作りの包丁や天然の素材を使用したハンドルなどは、形状や仕上げ、色味等に個体差がありますので予めご了承ください

・専用の包丁以外で冷凍食品や骨を切らないで下さい。大きく刃が欠ける場合があります

・使用後は汚れたままにせず、中性洗剤等を使用し手洗いした後水分を除去してください

・炭素鋼の包丁は極めて錆びやすいため、早期に洗浄と水分の除去を行い、保管の際は椿油を塗布してください

・洗浄に食洗器を使用しないでください。錆やハンドルの破損につながる場合があります

・簡易シャープナーなどは刃を痛めるため極力使用しないでください。また、やむなく使用したのちには砥石でのメンテナンスを行ってください

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宮崎鍛冶屋MIYAZAKI KAJIYA 青二鋼 黒打本割込 -椿- 菜切包丁 樫八角焼ニス柄 18㎝