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在庫切れ
高田ノハモノTAKADA no HAMONO 青一鋼 水墨仕上 牛刀 朴八角柄 24cm
「高田ノハモノ」は堺の刃物製作所での勤務を経験した職人「高田 充晃」が独立して打ち立てた工房並びにブランド
様々な機材を駆使し手作業で行われるこだわり抜いた仕上がりは格別の美しさを誇るとともに、極めて均等かつ
薄く研ぎ上げられており圧倒的な切れ味を持つ
説明
和包丁の本場、堺にある工房にて制作される高田ノハモノの包丁です。
確かな技術に裏打ちされた極めて均等かつ薄く砥ぎ上げられた刀身と仕上げが特徴的。
その圧倒的な切れ味は、厳しいプロの要求にしっかりと応えます。
| メーカーサイズ： | 24cm |
| 全長： | 385mm |
| 刃渡り： | 240mm |
| 幅： | 50mm |
| 刃の厚み： | 2.3mm |
| 重量： | 138g |
鋼材:青一鋼
柄:朴八角
刃の形状：両刃
メーカー名：高田ノハモノ
データシート
id3405
ご使用上の注意
＊ご注意
・手作りの包丁や天然の素材を使用したハンドルなどは、形状や仕上げ、色味等に個体差がありますので予めご了承ください
・専用の包丁以外で冷凍食品や骨を切らないで下さい。大きく刃が欠ける場合があります
・使用後は汚れたままにせず、中性洗剤等を使用し手洗いした後水分を除去してください
・炭素鋼の包丁は極めて錆びやすいため、早期に洗浄と水分の除去を行い、保管の際は椿油を塗布してください
・洗浄に食洗器を使用しないでください。錆やハンドルの破損につながる場合があります
・簡易シャープナーなどは刃を痛めるため極力使用しないでください。また、やむなく使用したのちには砥石でのメンテナンスを行ってください
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