佐治武士SAJI TAKESHI 青二鋼 有色ダマスカス 菜切 紫檀八角柄 16,5cm
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佐治武士SAJI TAKESHI 青二鋼 有色ダマスカス 菜切 紫檀八角柄 16,5cm

日本有数の刃物産地である福井県武生市にて刃物制作を行う「佐治打刃物」の三代目当主【佐治 武士】

44歳という若さで伝統工芸士の認定を受け、30年以上に渡る経験と技術で様々な鉈やナイフ、包丁作りを

手掛ける

伝統を継承しつつもそれに囚われず、西洋のテイストを取り入れたブレイドデザインや、スポーツナイフ

に使用されるアイアンウッドやマイカルタなどの高機能な材料を操り独自の世界観を演出し、特に

有色ダマスカスを使ったナイフはその見た目の美しさと相まって氏の作品として非常に有名かつ人気である

¥40,480 (税込) ¥40,480 (税別)
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説明

伝統工芸士「佐治 武士」氏を代表する有色ダマスカスを刀身に用いたモデル。

優美な見た目と鋭い切れ味を併せ持ち、力強い刃は切り離れにも優れます。

サイズ 16.5cm
全長 310mm
刃渡り 165mm
54mm
刃の厚み 2.5mm
重量 161g

鋼材:青二鋼

柄:紫檀八角

刃の形状:両刃

メーカー名:佐治 武士

産地:福井県越前市

データシート
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ご使用上の注意

*包丁の刃が大きく欠ける原因となりますので、冷凍食品や凍った食材へのご使用はお控え下さい。

*炭素鋼(ハガネ)の包丁は非常に錆びやすい為、ご使用後は速やかに汚れを洗い流し、乾いたタオル等でよく水気を拭き取って下さい。

*ステンレスの包丁も、ご使用後は汚れを落とし、水気を取るようにして下さい。また、食洗機等のご利用は基本的にお控え下さい。

*体重を載せる、峰(背中)で叩く等、包丁に過剰な負荷を与えないで下さい。包丁の破損に繋がり大変危険です。

*切れ味が落ちてきた場合、簡易シャープナー等は刃を傷める原因となりますので、砥石をご利用下さい。

支払い方法と送料
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