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柴田崇行TAKAYUKI SHIBATA 甲鉄KOUTETSU R2　牛刀　21/24cm

包丁に求められる性能を追求して行き着いた、硬い食材から紙までも手応え無く切れる包丁【甲鉄】

鋼鉄製の装甲を纏った軍艦の名を冠し、手に馴染むハンドルから刃元、そして刃先へと使い手の力を伝え

思い通りに操る事が出来る

説明

無駄を徹底的に省いた機能美の体現。「甲鉄」包丁シリーズです。

しっかりと手に馴染み、思い通りに包丁を操る感覚に拘り抜いた逸品。

刃の鋼材:R2

柄:ジャラ八角

刃の形状：両刃

メーカー名：柴田崇行

ご使用上の注意

＊ご注意

・手作りの包丁や天然の素材を使用したハンドルなどは、形状や仕上げ、色味等に個体差がありますので予めご了承ください

・専用の包丁以外で冷凍食品や骨を切らないで下さい。大きく刃が欠ける場合があります

・使用後は汚れたままにせず、中性洗剤等を使用し手洗いした後水分を除去してください

・炭素鋼の包丁は極めて錆びやすいため、早期に洗浄と水分の除去を行い、保管の際は椿油を塗布してください

・洗浄に食洗器を使用しないでください。錆やハンドルの破損につながる場合があります

・簡易シャープナーなどは刃を痛めるため極力使用しないでください。また、やむなく使用したのちには砥石でのメンテナンスを行ってください

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