正広別作MASAHIRO BETSUSAKU 骨スキ 角型 中 15cm
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正広別作MASAHIRO BETSUSAKU 骨スキ 角型 中 15cm

業務用包丁・特殊包丁の雄【正広】

切れ味に拘った実用本位の包丁造りをポリシーとし、ありとあらゆる用途の包丁を網羅する

¥7,500 *

¥7,500 税を含めない

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説明

長年業務用包丁として親しまれている正広の別作シリーズ。

シンプルなストレートのウッドハンドルは長時間に渡って使用する職人の方からの支持が厚い実用モデルです。

*業務用製品のため箱は付属致しません。

サイズ: 15cm
刃渡り: 150mm
全長: 260mm
幅: 38mm
刃の厚み: 2.6mm
重量: 139g

刃の鋼材:ハイカーボンセミステンレス

柄:ウッド

刃の形状:片刃(右利き用)

メーカー名:正広

産地:岐阜感関市

データシート
Masahiro マサヒロ
id1432-15
ご使用上の注意

*ご注意

・手作りの包丁や天然の素材を使用したハンドルなどは、形状や仕上げ、色味等に個体差がありますので予めご了承ください

・専用の包丁以外で冷凍食品や骨を切らないで下さい。大きく刃が欠ける場合があります

・使用後は汚れたままにせず、中性洗剤等を使用し手洗いした後水分を除去してください

・炭素鋼の包丁は極めて錆びやすいため、早期に洗浄と水分の除去を行い、保管の際は椿油を塗布してください

・洗浄に食洗器を使用しないでください。錆やハンドルの破損につながる場合があります

・簡易シャープナーなどは刃を痛めるため極力使用しないでください。また、やむなく使用したのちには砥石でのメンテナンスを行ってください

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