Kamagata Usuba Shirogami nº 2 SUISIN (180-210mm)

O aço Suishin Shironi tem pouquíssimas impurezas que interferem em sua nitidez, permitindo que ele exiba o fio de corte puro e afiado característico do aço carbono.

Estas facas são forjadas e temperadas a fogo em baixas temperaturas com o aço branco Hitachi Yaski Shirogami nº 2, sendo as facas profissionais mais utilizadas. São acessíveis e estão disponíveis em uma ampla variedade de tipos, tornando-as adequadas para todos, desde iniciantes até chefs experientes.

Especificações: Cada faca é feita à mão, portanto o tamanho, o peso e o acabamento da lâmina podem variar.

・Estrutura da lâmina: Dupla camada

・Material do corte da lâmina: Shirogami No.2

・Material da lâmina: ferro macio

Acabamento da lâmina: Kasumi

・Formato da lâmina: Kamagata usuba 

・Fio do lado direito para destro

・Marca: Suishin

・Série: Livro Branco nº 2

・Cabo em magnólia / Chifre de búfalo

・Área de produção: Cidade de Sakai, Prefeitura de Osaka