正広別作 MASAHIRO BETSUSAKU 骨スキ 角型 大 樹脂ハンドル (180mm)

長年業務用包丁として親しまれている正広の別作シリーズ。

伝統的な木のハンドルを樹脂に置き換え、実用包丁としてのメンテナンス性をアップさせたモデルです。

＊業務用製品のため箱は付属致しません。

仕様 一本一本手作りの包丁ですので、サイズや重量、又、刃の仕上げ等が異なる場合があります。

・刃の構造：全鋼

・刃の芯材：MBS-26(ステンレス)

・刃の側材：なし

・刃の仕上げ：磨き

・刃の形状：骨スキ 角型 大

・片刃右利き

・ブランド：正広

・柄：エラストマー樹脂

・生産地：岐阜県関市