Compte
KNIFE ENGRAVING
包丁への名入れを承ります
三浦刃物店では、ご購入いただいた包丁への
名入れを承っています。
4種類の書体から、
お好みのデザインをお選びいただけます。
Pour être franc, c’est un monstre : la qualité est incroyablement bonne.
Dimensions : 111×238×35 mm
Poids :
Lieu d’extraction : préfecture d’Ehime
・Dureté : 3
(Dureté évaluée sur 5 niveaux : 1 = tendre, 5 = dur)
*La dureté et les impressions sont des appréciations personnelles de notre affûteur.*
Plusieurs galeries appelées « shiki » creusées autrefois subsistent encore dans la montagne des pierres à aiguiser.
Les pierres extraites ici diffèrent souvent de celles issues de l’extraction à ciel ouvert.
Parmi elles, les pierres à l’aspect indescriptible sont appelées Ryûjin.
La plupart des galeries creusées autrefois se sont effondrées à cause de la dégradation et sont désormais obstruées.
De cet endroit qualifié de "minokemoyotateri", dont on ne sait jamais s'il va s'effondrer...
On peut ressentir la passion des anciens qui ont consacré leur vie aux pierres à aiguiser et les 1300 ans d’histoire des pierres Iyo.
Les pierres à aiguiser sont très dures et la plupart présentent un grain fin.
L’utilisation de pierres diamantées ou de Nagura est recommandée ; elle fonctionne comme une pierre d’affinage intermédiaire.
*La 10e image montre le produit après avoir été mouillé.*
La 11e photo montre la quantité de boue après 20 allers-retours.
La 12ᵉ pierre a été utilisée sans déglaçage préalable, telle quelle pour la finition
