Couteau Deba Suisin, œuvre de Kenji Togashi, Shirogami n°2, "Main de démon, cœur de Bouddha", affûté à la main (180mm)

Couteau de cuisine « Kishubusshin » en acier blanc n° 2 de Hitachi Metals forgé par Kenji Togashi, artisan traditionnel de Sakai, Osaka.

・Structure de la lame : double épaisseur

・Matériau de base de la lame : Shirogami n° 2 (acier carbone)

・Matériau latéral de la lame : fer doux

・Finition de la lame : kasumi

・Forme de la lame : deba

・Lame à simple tranchant pour droitier

・Marque : Suishin

・Série : Kishubusshin

・Manche : octogonal en bois de magnolia

・Bague : buffle

・Forgeron : Kenji Togashi

・Lieu de production : Sakai, préfecture d'Osaka

Traduit avec DeepL.com (version gratuite)