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Suisin - 酔心

Suisin SUISIN INOX, couteau japonais gyuto à trempe intégrale (210/240 mm)

Suisin SUISIN INOX, couteau japonais gyuto à trempe intégrale (210/240 mm)

SKU:3327-21 id

Prix habituel ¥52,800 JPY
Prix habituel Prix promotionnel ¥52,800 JPY
Promotion Épuisé
Taxes incluses.
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Caractéristiques du couteau japonais inox Suisin Hon-yaki

Couteau japonais professionnel utilisant de l’acier inoxydable suédois INOX de haute pureté, alliant la finesse de coupe et la douceur d’utilisation exigées par les chefs de cuisine japonaise, tout en offrant une grande résistance à la rouille.

La dureté de la lame, soigneusement aiguisée à la main par un artisan traditionnel de Sakai, est fixée à HRC61, offrant un tranchant exceptionnel et une facilité d’aiguisage.

Un produit d’exception que nous recommandons à ceux qui souhaitent viser l’excellence et la maîtrise.

Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

Taille fabricant :

21 cm

24 cm

Longueur totale :

347 mm

389 mm

Longueur réelle de la lame :

199 mm

240 mm

Largeur de la lame à la base :

41 mm

49 mm

Épaisseur du dos à la base :

2,18 mm

2,34 mm

Poids :

115 g

143 g

・Structure de la lame : Monobloc

• Noyau de la lame : acier suédois (19C27)

• Matériau latéral de la lame : aucun

・Surface de la lame : finition miroir polie

・Forme de la lame : gyuto (couteau de chef)

・Marque : Suisin

• Série : Inox trempé monobloc

• Manche : If

• Bague : corne de buffle

・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka

 

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