SUISIN – Deba, acier Shirogami n°2, manche en magnolia forme châtaigne

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Suisin - 酔心

SUISIN – Deba, acier Shirogami n°2, manche en magnolia forme châtaigne (135–240 mm)

SKU: 0682-13.5 id

¥36,850

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L'acier blanc No.2 Suisin contient très peu d'impuretés qui nuisent au tranchant, permettant ainsi à l'acier carbone de révéler toute sa pureté et sa netteté.

Forgé à basse température à partir d’acier Hitachi Yasuki Shirogami n°2 (acier blanc n°2), il est le plus utilisé par les professionnels, abordable, décliné en de nombreux modèles, et satisfait aussi bien les débutants que les chefs expérimentés.

Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

Taille fabricant :	13,5 cm	15 cm	16,5 cm	18 cm	19,5 cm	21 cm	22,5 cm	24 cm
Longueur totale :		290 mm	315 mm	330 mm	345 mm	370 mm	405 mm
Longueur réelle de la lame :		150 mm	165 mm	180 mm	195 mm	210 mm	230 mm
Largeur de la lame à la base :		45 mm	51 mm	52 mm	57 mm	55 mm	62 mm
Épaisseur du dos à la base :		6,5 mm	6,6 mm	7 mm	7,8 mm	9 mm	8,4 mm
Poids :		220 g	247 g	310 g	360 g	460 g	536g

・Structure de la lame : double couche

・Noyau de la lame : papier blanc n°2

・Acier extérieur de la lame : fer doux

・Finition de la lame : Kasumi (brumeuse)

・Forme de la lame : Deba

・Tranchant simple pour droitier

・Marque : Suisin

• Série : Shirogami n°2

・Manche : magnolia, forme châtaigne

• Bague : corne de buffle

・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka

Taille:

135 mm

150 mm

165 mm

180 mm

195 mm

210 mm

225 mm

240 mm

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お手入れ・アフターサービス

砥石によるお手入れ及びアフターケアにつきましては、当店運営のYoutubeチャンネルにて解説しておりますので、ぜひご確認ください

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